รวมสูตรอาหารไทย รสเด็ด รสเเซ่บ

ตำหอยเเครงผักกระเฉด

            พบกับเมนูเเบบไทยๆ เเต่อร่อยได้ใจใครหลายคน อย่างตำหอยเเครงผักกระเฉด
         หอยเเครงเนื้อหนืบหนับ ใส่ครกตำพร้อมกับผักกระเฉด ผักพื้นบ้านเเล้วปรุงรส
ไห้ได้เผ็ด เปรี้ยว เค็มเเละหวาน จนลงตัวเเล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนุ้นๆ นะ ฟินสุดยอดเลยจ้า

 ส่วนผสม:

      หอยเเครงลวกเเกะเปลือกออก 1 ด้าน 300 กรัม
      ผักกระเฉด         1/2    ถ้วยตวง
      มะเขือเทศหั่นชิ้น     2  ลูก
      มะนาวหั่นชิ้น   2   ลูก
      พริกสดสีเเดง    10    เม็ด
      กระเทียม      4   กลีบ
      น้ำปลา     2    ช้อนโต๊ะ
      น้ำตาลปี๊บ    1  ช้อนโต๊ะ
      น้ำปลาร้าต้มสุก   1   ช้อนโต๊ะ
      ผักสด เช่น เเตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว

          วิธีทำ:

      1.ตำพริกสดกับกระเทียมพอหยาบ
      2.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า โขลกให้เข้ากัน
      3.ใส่หอยเเครง ผักกระเฉด มะเขือเทศ มะนาว โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
       ตัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ